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杉の香りとサーモン

太郎の力作!Cedar-Plank Salmon (サーモンの杉板焼き)



fish1


サーモンの大好きな太郎は、夕飯用に半身を仕入れて来て、自作の照り焼きソースにマリネ。
みりん、オイスターソース、醤油などで程よい甘さで作ってくれます。感謝!

さて、この杉の板です。
B.B.Q.専門店からの調達とのこと。噂には聞いて知っておりましたが、我が家では初登場です。
まずは、板を30分ほど水に浸しておきます。


fish2


サーモンを乗せて外のグリルへと。



fish3


思ったより煙が。。グリルのフタを開けて消火活動の太郎。(残念、写真を忘れました。。)
板の端が炭になってしまいました。水につけておく時間を長めにすれがよかったかも。


始めてから20分ほどで、出来上がり。


fish7


ドンとお皿に盛って、いただきま~す。
ほのかな杉の香りと、なによりモイストです。

次回は、タイムやカヤエンペッパーを使ってちがった味付けに挑戦したいと、太郎。
今から楽しみです。





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2009.07.05 | | コメント(12) | トラックバック(0) | ご飯



コメント

わー!はじめて見るお料理!
スモークサーモンとはまた違うんですね?

私、サーモンが大好きなんです(^^)
でもこれは日本では真似できないかも【*≧ε≦*】ププッ

出来上がりもすごくおいしそう!
次回も楽しみにしてます(^^)

2009/07/05 (日) 23:51:49 | URL | でんぐりがえる #- [ 編集 ]

サーモン大好きです!
こりゃぁ~素晴らしい!

2009/07/06 (月) 00:48:56 | URL | れおん #- [ 編集 ]

日本でも山陰地方ではスズキの杉板焼きが名物料理です。

杉の香りがする燻製のような魚は美味しいですよね。

2009/07/06 (月) 10:12:04 | URL | ば〜ば #- [ 編集 ]

i-265でんぐりがえるさん、
キッチンのオーブンでも出来ますよ、と店員さん。杉の香りを家の中で楽しめるとのこと。いや、この私、火災報知器のほうが心配です。(笑)

i-265れおんさん、
久々の大当たり!美味しかったです。

i-265ば~ばさん、
ここでも、あまり知られていない料理法です。珍しいことは、即挑戦する太郎に感謝です。

2009/07/06 (月) 10:38:57 | URL | 花子 #- [ 編集 ]

杉の板を使ってのBBQ初めてみました。

良いかおりになって美味しさ倍増っぽいですね!

2009/07/06 (月) 12:57:54 | URL | もんち #mQop/nM. [ 編集 ]

ご訪問いただき、ありがとう。

おいしそう!ダイナミックな調理法ですね~。
いつかきっと真似するでしょう。
下ごしらえは、先ずは火災報知器を破壊してからですね!?了解。

2009/07/06 (月) 14:57:32 | URL | クッキー #SKlGAI62 [ 編集 ]

コメントありがとうございました。

豪快なお料理ですね。
とても美味しそうですo(*⌒―⌒*)o♪

2009/07/06 (月) 16:29:31 | URL | ゆみ #5uVkgEzg [ 編集 ]

これはうまそうですね♪
こちらではチャンチャン焼きをよくやります。
大勢でわいわい食べるのって美味しいです^^

2009/07/06 (月) 23:02:40 | URL | snowman #klF.9XKo [ 編集 ]

花子さん

 こんばんは^-^ 豪快な感じで
 がっつりいけそう^m^
 ハーブでまたいろいろ楽しめますね
 杉の香りもいいなぁ
 ^^b☆

2009/07/07 (火) 00:31:12 | URL | まさ #- [ 編集 ]

i-265もんちさん、
杉の香りが程好く。1度目にして大ファンとなりました。

i-265クッキーさん、
はい、火災報知器をお忘れなく!(笑)

i-265ゆみさん、
我が家のネコ達にも、ちょっぴりおすそ分けしました。この香りが判って貰えたかは、大きな謎。

i-265snowmanさん、
チャンチャン焼き?郷土料理ですか?
グーグルで早速検索。

i-265まささん、
何も飾り気の無い料理でしたが、お味は上出来でした。杉の香りが最高です。

2009/07/07 (火) 15:28:07 | URL | 花子 #- [ 編集 ]

w【゚o゚】w オォー   サーモンっ! 
杉の香りのするサーモンですか?

トラウトサーモンが大好きです【^m^*】ムフッ

家庭のグリルでも出来るのですか?
いつかチャレンジしてみようかしら【Q_Q】

2009/07/08 (水) 00:33:27 | URL | こゆき #- [ 編集 ]

うわ~!
美味しそうですね♪
太郎さん本格的です!!
サーモンは釣らないんですか??
ポチ^^

2009/07/19 (日) 08:47:04 | URL | マーコ #- [ 編集 ]

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